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RECETA--Rollos de canela caseros

homemade cinnamon rolls

Na Qiu |

Rollos de canela caseros

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 taza de leche (entera o 2%)
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
  • 1/4 taza de azĂșcar granulada
  • 3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande

Para el llenado:

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza de azĂșcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela molida

Para el glaseado de queso crema:

  • 4 oz de queso crema, ablandado
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azĂșcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Pruebe la levadura:

  • En un recipiente apto para microondas, calienta la leche hasta que estĂ© tibia, alrededor de 43 °C (110 °F).

  • Espolvorea la levadura seca activa sobre la leche tibia y dĂ©jala reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.

2. Prepara la masa:

  • En un tazĂłn grande, combine la mantequilla derretida, el azĂșcar granulada y la sal. Mezclar hasta que estĂ© bien combinado.

  • Agrega la mezcla de levadura y el huevo al bol. Mezclar bien.

  • Agregue gradualmente 3 1/2 tazas de harina para todo uso, mezclando hasta que la masa se una.

  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 5-7 minutos, agregando mĂĄs harina si es necesario, hasta que la masa estĂ© suave y elĂĄstica.

  • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cĂșbrala con un paño hĂșmedo o film transparente y dĂ©jela reposar en un lugar cĂĄlido durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

3. Estirar la masa:

  • Golpee la masa cocida para que suelte el aire.

  • Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectĂĄngulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

4. Prepara el relleno:

  • Extienda la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa extendida.

  • En un tazĂłn pequeño, mezcle el azĂșcar moreno y la canela molida. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la masa untada con mantequilla.

5. Enrollar y cortar:

  • Comenzando por uno de los bordes mĂĄs largos, enrolle bien la masa formando un tronco.

  • Use un cuchillo afilado o hilo dental para cortar el tronco enrollado en rollos de canela individuales, de aproximadamente 1 a 1,5 pulgadas de grosor.

6. Organizar y levantar:

  • Coloca los rollitos de canela en un molde para horno engrasado, dejando un poco de espacio entre ellos.

  • Cubre la sartĂ©n con un paño hĂșmedo o film transparente y deja que los rollos de canela crezcan durante 30 a 45 minutos mĂĄs.

7. Precalentar el horno:

  • Precalienta tu horno a 350°F (175°C) durante los Ășltimos 15 minutos del tiempo de fermentaciĂłn.

8. Hornea los rollos de canela:

  • Hornea los rollos de canela en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estĂ©n dorados y bien cocidos.

9. Prepara el glaseado de queso crema:

  • Mientras se hornean los rollitos de canela, prepara el glaseado de queso crema. En un tazĂłn, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede cremoso y bien combinado.

  • Agrega poco a poco el azĂșcar glass y el extracto de vainilla y continĂșa batiendo hasta que el glaseado estĂ© suave y esponjoso.

10. Glasear y servir:

  • Una vez que los panecillos de canela estĂ©n fuera del horno y ligeramente frĂ­os, esparza el glaseado de queso crema sobre los panecillos calientes.

  • Sirve los rollitos de canela caseros mientras aĂșn estĂ©n calientes y pegajosos.

Estos rollos de canela caseros son una delicia deliciosa que seguramente serĂĄ un Ă©xito entre tu familia y amigos. La combinaciĂłn de masa esponjosa, relleno dulce de canela y glaseado cremoso de queso crema los hace irresistibles. ÂĄDisfruta de tu experiencia horneando!