RECETTE - Comment enrober les noix du snack ?

Enrober les noix de collation avec un accessoire de poêle à enrober est un moyen fantastique de créer des friandises délicieuses et uniformément enrobées. Voici un guide étape par étape sur la façon d'enrober les noix à l'aide d'un accessoire pour poêle à enrober :

Enrober les noix de collation avec un accessoire de poêle à enrober

Ingrédients:

• 2 tasses de vos noix préférées (amandes, noix de cajou, cacahuètes, etc.)
• 8 onces (environ 1 1/3 tasse) de chocolat, de bonbons fondants ou de chocolat d'enrobage
• Facultatif : arômes tels que l'extrait de vanille, les épices ou le sel marin

Instructions:

1. Préparez les noix de collation :

• Si les noix que vous avez choisies ne sont pas déjà grillées, vous pouvez les faire griller au four à 350°F (175°C) pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées. Laissez-les refroidir avant de les enrober.

2. Faire fondre le revêtement :

• Coupez le chocolat ou les bonbons fondus en petits morceaux pour assurer une fusion uniforme.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, selon les instructions figurant sur l'emballage.

3. Préparez l'accessoire du bac de revêtement :

• Assurez-vous que l'accessoire du bac de revêtement est propre, sec et correctement assemblé. Ces accessoires sont constitués d'un tambour rotatif qui enrobe uniformément les noix de chocolat.

4. Chargez le bac de revêtement :

• Placez les noix refroidies et sèches dans le bac à enrober.

5. Ajouter des arômes (facultatif) :

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des arômes tels que quelques gouttes d'extrait de vanille, des épices comme la cannelle ou la muscade, ou une pincée de sel marin aux noix dans le plat d'enrobage.

6. Démarrez le processus de revêtement :

• Versez le chocolat fondu ou l'enrobage de bonbons sur les noix dans le moule à enrober.

• Allumez l’accessoire du bac de revêtement pour démarrer le processus de rotation. Le tambour rotatif répartira uniformément le chocolat fondu sur les noix.

7. Laissez le revêtement durcir :

• Laissez fonctionner l'accessoire du moule à enrobage pendant plusieurs minutes, permettant au chocolat d'enrober uniformément les noix.

8. Vérifiez et ajustez :

• Ouvrez de temps en temps le bac de revêtement pour vérifier si les écrous sont uniformément enrobés. Si nécessaire, utilisez une spatule pour mélanger délicatement les noix afin d'assurer une couverture uniforme.

9. Refroidir et prendre :

• Une fois que les écrous sont soigneusement enrobés, éteignez l'accessoire du bac de revêtement et retirez soigneusement les écrous enrobés.

• Étalez les noix enrobées sur une plaque à pâtisserie ou un plateau tapissé de papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent et soient complètement prises.

10. Conserver et servir :

• Une fois que l'enrobage est complètement pris, transférez les noix enrobées dans un récipient hermétique ou un sac refermable.

• Conservez-les dans un endroit frais et sec. Correctement stockés, ils devraient durer plusieurs semaines.

Enrober les noix de collation à l'aide d'un accessoire de poêle à enrober donne une finition uniforme et d'aspect professionnel. Cette méthode est couramment utilisée dans les confiseries pour créer des enrobages uniformes sur diverses friandises. Expérimentez avec différents types de chocolat, de bonbons fondus ou d'enrobages pour créer une variété de délicieuses noix. Savourez vos noix enrobées de chocolat maison !