Camarones Hibachi y Verduras
Preparación 10 min | Cocine 20 min | Listo en 30 minutos
Ingredientes:
Para la salsa hibachi:
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce japonés)
2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés)
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite vegetal
Para los camarones y las verduras:
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
1 calabacín, en rodajas
1 cebolla, en rodajas finas
1 pimiento rojo, rebanado
1 taza de champiñones rebanados
2 tazas de arroz blanco cocido
2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
Sal y pimienta negra al gusto
Opcional: semillas de sésamo y cebollas verdes picadas para decorar.
Instrucciones:
1. Prepara la salsa hibachi:
En un bol, mezcle la salsa de soja, el mirin, el sake, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, el jengibre rallado y el ajo picado hasta que estén bien combinados. Reserva la salsa.
2. Saltear los camarones y las verduras:
En una sartén grande o en una parrilla estilo hibachi, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 1-2 minutos por lado o hasta que se pongan rosados y opacos. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal y sofríe el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones en rodajas hasta que queden tiernos y crujientes. Sazona las verduras con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
3. Combine los camarones, las verduras y la salsa:
Regrese los camarones cocidos a la sartén con las verduras salteadas.
Vierta la salsa hibachi sobre los camarones y las verduras, mezclando todo hasta que esté bien cubierto con la salsa. Cocine durante uno o dos minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
4. Servir:
Divida el arroz blanco cocido en platos o tazones para servir.
Cubra el arroz con la mezcla de vegetales y camarones hibachi.
Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas si lo desea.
¡Disfruta de tus deliciosos Camarones y Verduras Hibachi! Este plato está lleno de sabores sabrosos y colores vibrantes, lo que lo convierte en una comida deliciosa para cualquier ocasión. Sírvelo junto con arroz al vapor, fideos o una ensalada fresca para una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
