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RECETA--PASTA CON VERDURAS

RECIPE--PASTA WITH VEGETABLES

Na Qiu |

Pasta con Verduras

Preparaci贸n 15 min | Cocine 10 min | Listo en 25 minutos

Ingredientes:

12 onzas (340 g) de pasta seca de su elecci贸n (penne, fusilli o farfalle funcionan bien)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 pimiento amarillo, en rodajas finas
1 calabac铆n, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 taza de floretes de br贸coli
1 taza de hojas tiernas de espinacas o col rizada
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
1/4 taza de queso parmesano rallado (y m谩s para servir)
Sal y pimienta negra al gusto
Hojas de albahaca fresca, trituradas, para decorar.

Instrucciones:

1. Cocine la pasta:

En una olla grande, hierva agua con sal y cocine la pasta seg煤n las instrucciones del paquete hasta que est茅 al dente. Reserve 1/2 taza del agua de cocci贸n de la pasta antes de escurrirla. Reserva la pasta cocida.

2. Saltear las Verduras:

En una sart茅n grande o sart茅n, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que est茅 fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.

Agregue a la sart茅n los pimientos rojos y amarillos en rodajas, el calabac铆n, los tomates cherry y los floretes de br贸coli. Saltee durante 4-5 minutos hasta que las verduras est茅n tiernas, crujientes y ligeramente doradas.

3. Combine la Pasta y las Verduras:

Agrega la pasta cocida a la sart茅n con las verduras salteadas. Mezcle todo para combinar.

Si la pasta parece seca, agregue un poco del agua de cocci贸n de la pasta reservada, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

4. Sazone y agregue queso:

Sazone la pasta y las verduras con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si las usa) seg煤n su gusto.

Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la pasta y las verduras. Mezcle todo para cubrir uniformemente la pasta con el queso.

5. Agregue espinacas o col rizada:

Apague el fuego y, mientras la pasta a煤n est茅 caliente, agregue las hojas tiernas de espinacas o col rizada a la sart茅n. El calor residual marchitar谩 las verduras sin cocinarlas demasiado.

6. Adorne y sirva:

Transfiera la pasta con verduras a platos para servir o a un taz贸n grande.

Adorne con hojas de albahaca fresca rasgadas y queso parmesano rallado adicional.

隆Disfruta de tu deliciosa y saludable Pasta con Verduras! Esta receta proporciona una deliciosa combinaci贸n de sabores y texturas, lo que la convierte en un plato perfecto para el almuerzo o la cena. Es una receta vers谩til que puedes adaptar con tus vegetales favoritos o agregar pollo o camarones a la parrilla para obtener prote铆nas adicionales. Buen provecho!

receta-pasta con verduras

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