Rollos hawaianos caseros
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de leche (entera o 2%)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
- 3 1/2 - 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
Para el huevo lavado:
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Instrucciones:
1. Pruebe la levadura:
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En un recipiente apto para microondas, caliente el jugo de piña y la leche hasta que estén ligeramente tibios pero no calientes. La temperatura debe rondar los 110°F (43°C).
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Espolvorea la levadura seca activa sobre el líquido tibio y déjala reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
2. Mezclar la masa:
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En un tazón grande, combine la mantequilla derretida y el azúcar granulada. Mezclar hasta que esté bien combinado.
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Agregue la mezcla de levadura al tazón y revuelva para combinar.
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Agregue gradualmente 3 1/2 tazas de harina para todo uso y la sal. Mezclar hasta que la masa comience a unirse.
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Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 5 a 7 minutos, agregando más harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y elástica.
3. Primer ascenso:
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1,5 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Dar forma a los rollos:
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Golpee la masa cocida para que suelte el aire.
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Divide la masa en 12 porciones iguales. Forme una bola redonda con cada porción metiendo los bordes debajo.
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Coloque las bolas de masa en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas, espaciándolas uniformemente.
5. Segundo ascenso:
- Cubra el molde con un paño húmedo o film transparente y deje que las bolas de masa crezcan durante 45 minutos a 1 hora más, hasta que hayan duplicado su tamaño y se toquen entre sí.
6. Precalentar el horno:
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C) durante los últimos 15 minutos del segundo aumento.
7. Prepare el huevo lavado:
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua para hacer el huevo batido.
8. Hornee los panecillos:
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Cepille suavemente la parte superior de los panecillos cocidos con huevo batido.
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Hornee los panecillos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados por encima y suenen huecos al golpearlos.
9. Enfriar y servir:
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Retire los panecillos del horno y déjelos enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Sirve los panecillos hawaianos caseros calientes o a temperatura ambiente.
Estos panecillos hawaianos caseros son perfectos para disfrutarlos solos o como acompañamiento de las comidas. Su sabor ligeramente dulce y su textura suave y esponjosa los convierten en los favoritos para muchas ocasiones. ¡Disfruta de tu aventura horneando!